Sangiovese

IGT Rubicone Decò

Sangiovese

 

 

Rubicone Decò

Vitigno: Sangiovese 100%.
Denominazione: IGT Rubicone
Zona di produzione: Aree del Nord e centro Italia
Tenore alcolico: 13.0%.

Esame Organolettico

Colore: Rosso granata con riflessi violacei;
Profumo: intenso con note di viola e sentori di spezie, ciliegie e prugne;
Sapore: Complesso e profondo, caldo e armonico.
Temperatura di sevizio: 18° C.
Abbinamento consigliato: ottimo con primi piatti, carne rossa e formaggi stagionati.

Terreno
I vigneti si trovano su un terreno ben esposto su base calcarea.

Vinificazione
Le uve raccolte a mano nel periodo Settembre-Ottobre, subiscono un processo controllato per preservare le tipiche caratteristiche varietali. Il vino viene fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa due settimane, così da ottenere l’estrazione ottimale di frutta e tannini morbidi. Parte delle uve del nostro Sangiovese sono raccolte in cassette subiscono un processo di appassimento.

Il vino
Il Sangiovese è uno dei vitigni italiano più diffusi. Le sue origini risalgono al 1500 e viene denominato come “Sangue di Giove”. Fa parte dell’uvaggio di grandi vini come il Chianti, il Brunello, il Montefalco e il Morellino. Il nostro Sangiovese Rubicone Decó dalle antiche origini è particolarmente importante per il suo colore rosso intenso e per il suo sapore complesso e profondo.

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