Uvam Rosé

Pinot Grigio DOC delle Venezie Rosé

Vitigno: Pinot Grigio.
Denominazione: DOC delle Venezie
Zona di produzione: Veneto
Tenore alcolico: 12%

Esame Organolettico

Colore: Tipico color ramato tenue.
Profumo: Fine ed elegante, ben supportato da note floreali e fruttate
Sapore: Fresco, minerale e ben bilanciato, con persistente retrogusto fruttato.
Temperatura di servizio: 8°-10° C
Abbinamento consigliato: Ideale accompagnamento ad antipasti di crostacei e frutti di mare, primi piatti leggeri di pesce o con carni bianche.

Il Pinot Grigio è il vitigno più conosciuto al mondo ed è sinonimo di Italia.

Vinificazione
Le uve rilasciano un colore rosato durante la macerazione del mosto in serbatoi di acciaio. Questa particolare processo (criomacerazione) estrae i precursori aromatici dalle uve. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata in modo da preservare il caratteristico sentore fruttato e le raffinate note sensoriali. Il vino viene poi trasferito in serbatoi di acciaio dove si affina sulle nobili fecce e migliora il suo bouquet floreale e fruttato. Dopo alcuni mesi si procede con la chiarifica e la filtrazione finale.