Enigma

IGT Rubicone
2021
Monde Selection
Berliner Wine Trophy
Berliner Wine Trophy
2020
Monde Selection
Decanter
Vinalies
Mundus Vini
2019
Asia Wine Trophy
Berliner Wine Trophy
Mundus Vini
2018
Asia Wine Trophy
Berliner Wine Trophy
Mundus Vini
2017
Cathay Pacific

 

 

Sangiovese IGT Rubicone 100% Appassimento Vitigno: Sangiovese Denominazione: Rubicone IGT Zona di produzione: Emilia Romagna Tenore alcolico: 15%. Esame Organolettico Colore: nero intenso; Profumo: armonioso con note di more e lamponi; Sapore: elegante e di un vino importante, bilanciato, con tannini dolci e morbidi sul finale; Temperatura di sevizio: 18° – 20° C. Abbinamento consigliato: Enigma è un vino di meditazione viste le sue naturali caratteristiche ben bilanciate. Tuttavia, accompagna bene piatti di carne e formaggio stagionato; La storia di Enigma La Famiglia Biscardo – insieme agli agricoltori romagnoli – ha creato questo Sangiovese. La vendemmia è fatta verso la fine dell’autunno quando le uve già parzialmente appassite sulla pianta sono raccolte a mano e lasciate in cassette per un periodo di appassimento in essiccatoi. Alla fine di dicembre, inizia una lenta macerazione a basse temperature e il vino viene tenuto sulle fecce fino a marzo. Enigma è ottenuto da un processo di Appassimento al 100%. TECHNICAL SHEET