Oropasso
Garganega Chardonnay
IGT Veneto
Vitigno:
Garganega. Chardonnay.
Denominazione:
IGT Veneto.
Zona di produzione:
Veneto
Tenore alcolico:
13%.
Esame Organolettico
Colore:
giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli.
Profumo:
delicato con note floreali e sentori di agrumi e di frutti a polpa gialla.
Sapore:
fresco e minerale, molto ben strutturato ed equilibrato.
Temperatura di sevizio:
9°-10° C.
Abbinamento consigliato:
piatti a base di pasta e risotti, minestre saporite, pesce, crostacei, carni bianche e formaggi anche importanti.
Terreno
I vigneti si trovano su un terreno a medio impasto, che significa che è un a miscellanea equilibrata di argilla, sabbia e limo.
Vitigno
Sistema di allevamento Guyot e una produzione media stagionale che non supera i 100 quintali per ettaro.
Vinificazione
La fermentazione dura 15 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 13-14° C. La maturazione del vino si prolunga lasciando riposare il vino su fecce nobili per circa cinque mesi in acciaio.