Ripasso

Vitigno:
Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone.
Denominazione:
Ripasso della Valpolicella DOC Classico Superiore.
Zona di produzione:
Verona (Veneto).
Tenore alcolico:
14%

Esame Organolettico

Colore:
rosso carico tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo:
vinoso, con delicato sentore di mandorle amare
Sapore:
asciutto e vellutato di corpo amarognolo, sapido ed armonico

Temperatura di sevizio:
16°-18° C

Abbinamento consigliato:
ottimo con carni rosse e selvaggina.

Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella sono alla base della produzione di alcuni grandi vini veronesi come il Valpolicella, il Ripasso e l’Amarone, che riscontrano un consolidato successo internazionale.
Le zone di coltivazione si trovano sulle colline dei paesi attorno a Verona.